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Essen verändert die Erde

Koopernikus

Zukunftsfähige Lebensmittelversorgung: Kooperativ und Direkt

Koopernikus vernetzt Menschen aus der Region Zürich Ostschweiz, die sich für einen Wandel des Ernährungssystems einsetzen. Wir sind Produzent*innen, Verarbeiter*innen, Logistikbetriebe, Gastronomien, Läden und FoodCoops.

In kooperativer Selbsthilfe haben wir gemeinsam mit Lightwave eine Direktvermarktungsplattform aufgebaut. Über diese Online-Plattform vermitteln wir zwischen den Akteur*innen den Direkthandel von sozial und ökologisch nachhaltigen Lebensmitteln. Über die Pico Lebensmittel AG organisieren wir die Logistik.

Logos Organisationen mit Koopernikus

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Essen verändert die Erde

Heute werden in der Schweiz ca. 80% unserer Lebensmittel durch industrielle Landwirtschaft produziert. Indem wir diese kaufen, verschmutzen wir enorme Mengen an Wasser, zerstören fruchtbare Erde, beschleunigen den Klimawandel und tragen massgeblich zum grossen Artensterben bei.

Lebensmittelproduzent*innen werden von Grosshändler*innen unter Druck gesetzt, ihre Produkte zu immer niedrigeren Preisen abzugeben. Das führt dazu, dass sie Umwelt und Angestellte ausbeuten. Ausserdem leidet ihre physische und emotionale Gesundheit.

Ökologische Lebensmittel bieten eine Alternative: Sie tragen zum Aufbau gesunder Böden, zur Förderung der Biodiversität und zum Klimaschutz bei. Doch das aktuelle System erschwert deren Produktion und Handel. Hier setzt Koopernikus an.

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