Die Genossenschaft Koopernikus haben wir Ende Mai 2021 gegründet. Mit dabei sind Ur-Produzent*innen, Verarbeiter*innen, Lieferant*innen, Läden, Gastronomiebetriebe, FoodCoops, Dachverbände sowie IT-Dienstleister*innen. Koopernikus ist die erste Schweizer Genossenschaft, die Akteur*innen aus der gesamten Lebensmittelwertschöpfungskette vernetzt.

Entstanden ist die Genossenschaft aus dem Bedürfnis, die Landwirtschaft in der Region Zürich Ostschweiz zukunftsfähig zu organisieren und Abhängigkeiten von Grossverteilern zu umgehen.  Konkret erfüllen wir dieses Bedürfnis, indem wir den Handel zwischen Mitgliedern und Endkund*innen mit einer gemeinsamen Logistik und IT-Infrastruktur direkt und ohne Zwischenhandel organisieren und unser Netzwerk stetig erweitern.

Damit wir unsere Ziele erreichen können, haben wir verschiedene regionale Strukturen ins Leben gerufen. Die IT-Plattform für den Direkthandel entwickelt Lightwave. Pico organisiert die Logistik. Mit der Regionalwertgenossenschaft geben wir Bürger*innen die Möglichkeit aktiv zu werden und sich bei der zukunftsfähige Entwicklung ihrer Region zu engagieren